Detaylar

İzmir Gevreği, görüntü itibarıyla simide benzese de yapılış tekniğiyle tamamen farklıdır. Hamurun önce kaynar pekmezli suda haşlanması, ardından bol susama bulanarak taş fırında odun ateşinde pişirilmesiyle elde edilir.

Tarihçe & Özellikler

1500'lü yıllardan beri İzmir sokaklarının değişmez lezzetlerinden biridir. Simite göre daha çıtır bir yapısı vardır ve içi nispeten daha az hamurludur.

Nasıl Yenir?

• İzmir tulum peyniri ve domates ile muhteşem bir üçlü oluşturur.
• Sabahları vapurda martılara atılarak İzmir ritüelinin bir parçası olur.
• Çıtır çıtır taze haliyle, yanında demli çayla eşsizdir.

Yemeklere Dön