Detaylar

Ege Bölgesi'nin, özellikle İzmir ve Aydın çevresinin en bilindik zeytinyağlılarından biridir. Bahar aylarının habercisi olan taze enginarlar özenle soyulur, çanak halinde kalbi çıkarılır ve kararmaması için limonlu suda bekletilir.

Tarihçe & Özellikler

Havuç, patates ve bezelyeden oluşan garnitür ile birlikte halis sızma zeytinyağında kendi suyuyla ağır ağır pişirilir. Üzerine mutlaka bol dereotu serpilir. Soğuk meze ya da zeytinyağlı ana yemek olarak ferahlatıcı ve eşsiz bir lezzettir.

Sağlık Deposu

• Karaciğer enzimlerini düzenleyici mucizevi bir besindir.
• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi çok kolaylaştırır.
• Sızma zeytinyağı ile piştiği için kalp dostudur.

Yemeklere Dön