Detaylar

Bodrum ve Milas yöresine ait olan bu enfes yemek, farklı katmanların muazzam uyumuyla ortaya çıkar. En alta kibrit çöpü inceliğinde doğranmış ve çıtır çıtır kızartılmış patatesler serilir.

Tarihçe & Özellikler

Patateslerin üzerine bol sarımsaklı yoğurt dökülür. En üste ise domates salçası ve baharatlarla sotelenmiş yumuşacık dana bonfile dilimleri yerleştirilir. Son dokunuş olarak kızdırılmış tereyağı gezdirilir.

Katmanları

• Alt Katman: Kibrit çöpü inceliğinde, çıtır patates kızartması
• Orta Katman: Doğal, kıvamlı sarımsaklı süzme yoğurt
• Üst Katman: Özel terbiye edilmiş, julyen kesim bonfile et
• Sos: Tereyağlı ve hafif acılı domates sosu

Yemeklere Dön