Detaylar

Boyoz, İzmir'e özgü, mayasız bir hamur işidir. İncecik açılan hamurun defalarca katlanıp fırında nar gibi kızartılmasıyla yapılır. Yanında haşlanmış yumurta ve çay ile İzmirlilerin vazgeçilmez kahvaltı ritüelidir.

Tarihçe & Özellikler

Sefarad mutfağından İzmir kültürüne miras kalan boyoz, yüzlerce yıllık tarihiyle adeta şehrin simgelerinden biridir. Gevrek ile birlikte İzmirlilerin sabah güne başlama sebebidir.

Nasıl Yenir?

• Mutlaka karabiber serpilmiş haşlanmış veya fırınlanmış yumurta ile yenmelidir.
• Yanında sıcacık bir bardak çay harika uyum sağlar.
• Sokak tezgahlarından veya fırınlardan taze ve sıcakken alınmalıdır.

Yemeklere Dön